京都下鴨の小さなコーヒー焙煎所、baisado(ばいさどう)のオンラインショップです。
世界のコーヒー名産地からやってきた上質な生豆を、水洗いと天日干しののち、店内で少量ずつ焙煎しています。
それぞれの生豆の個性が最高のバランスで表現される焙煎度(いわゆる「中深煎り」)でご提供しています。
飲み応えがあるのに後味はすっきり、冷めても、翌日飲んでもおいしいコーヒーを、ぜひお試しください。
https://baisado.com/
メールマガジンを受け取る
-
(スポット)デカフェ(カフェインレス)グアテマラ SHB スイスウォータープロセス(100g)
¥900
予約商品
デカフェ(カフェインレス)コーヒーです。 標高の高い土地で育った最高グレード(SHB:Strictly Hard Bean(非常に硬い豆))のグアテマラ産コーヒー豆を、水だけを用いてカフェインを除去する「スイスウォータープロセス」により処理した、安全かつ風味豊かなデカフェです。 生産地:グアテマラ(脱カフェイン処理:カナダ) クロップ:2022/23 スクリーンサイズ:SHB 精選方法:水洗式 「スイスウォータープロセス」にてカフェインを99.9%以上除去
MORE -
デカフェ(カフェインレス)エチオピア シダモ G2 超臨界CO2製法(100g)
¥900
予約商品
デカフェ(カフェインレス)コーヒーです。 エチオピアの代表的なコーヒー産地シダマ州で収穫された生豆を、最新の《GREEN DECAF PROCESS®》により日本国内でカフェインを除去した、安全かつ風味豊かなデカフェです。 《GREEN DECAF PROCESS®》 超臨界流体状態にした二酸化炭素でカフェインを抽出する超臨界二酸化炭素抽出法をベースとし、日本で開発されたカフェイン除去のトータルプロセスです。※GREEN DECAF PROCESS®は超臨界技術センター㈱の登録商標です。 生産地:エチオピア南部シダマ州 クロップ:2021/22 スクリーンサイズ:G2 精選方法:水洗式 超臨界二酸化炭素抽出法にてカフェイン96%除去
MORE -
デカフェ(カフェインレス)コロンビア ウィラ SUP 超臨界CO2製法(100g)
¥900
予約商品
デカフェ(カフェインレス)コーヒーです。 コロンビアコーヒーの名産地ウィラ県で収穫された生豆を、最新の《GREEN DECAF PROCESS®》により日本国内でカフェイン除去した、安全かつ風味豊かなデカフェです。 《GREEN DECAF PROCESS®》 超臨界流体状態にした二酸化炭素でカフェインを抽出する超臨界二酸化炭素抽出法をベースとし、日本で開発されたカフェイン除去のトータルプロセスです。※GREEN DECAF PROCESS®は超臨界技術センター㈱の登録商標です。 生産地:コロンビア南西部ウィラ県 クロップ:2021/22 スクリーンサイズ:スプレモ 精選方法:水洗式 超臨界二酸化炭素抽出法にてカフェイン97%除去
MORE -
自家焙煎くろまめ(北海道産・100g)
¥800
予約商品
良質な北海道産黒豆を、店内のコーヒー焙煎機で香ばしく焙煎しました。 一人前10gほどを急須に入れ、90度前後のお湯を注いで3分待てば、深紫色をした美味しいくろまめ茶の出来上がり。 二煎目もおいしくいただけます。 お茶を楽しんだ後は、ぷっくり膨らんだ黒豆をお召し上がりください。 そのまま食べてもポリポリ食感が楽しいですよ。くろまめご飯もオススメです。
MORE -
自家製ドリップバッグ(デカフェ(カフェインレス))(12g)
¥200
予約商品
店内で焙煎したデカフェ(カフェインレス)コーヒーを店内で袋詰めした、 器具がなくても楽しめるドリップバッグです。 原料供給が不安定のため、産地は時期により変わります。 お好みの商品をご注文時にご選択ください。 お薦めの淹れ方 ・カップにバッグを載せる ・90℃前後のお湯をバッグの上からポタポタと注ぐ ・コーヒーがカップに落ち始めたら注ぐのをやめて30秒待つ ・再びお湯を注ぎ、注ぎ終わって1〜2分経ったらバッグを引き上げる (バッグを長く浸けるほど濃くできます。お好みで)
MORE -
自家焙煎くろまめ茶(ドリップバッグ)(10g)
¥200
予約商品
店内で焙煎した北海道産黒豆を、豆のまま店内で袋詰めした、手軽なドリップバッグです。 バッグをカップの上に載せ、90度前後のお湯を注いで3分待てば、美味しいくろまめ茶の出来上がり。 二煎目三煎目もおいしくいただけます。 最後に、ぷっくり膨らんだ黒豆をお召し上がりください。
MORE