インドネシア マンデリン G1 "トバコ"（100g）

スマトラ島北部にある世界最大のカルデラ湖「トバ湖」周辺の高原地域で健康的に育てられたアラビカコーヒーの木から丁寧に収穫された、素晴らしいマンデリンコーヒーです。 上質な豆に共通する甘味と僅かな酸味に、マンデリン独特のハーブ感あるいはスパイス感が上品に加わり、飲みごたえがありながらスルスルと飲んでしまいます。 生産地：インドネシア スマトラ島 北スマトラ州 フンムバン・ハスンドゥタン県 リントン・ニフタ郡 標高：1,400-1,600m 栽培品種：ティピカなど 収穫年度：2023/24 商品規格：G1 精選方法：スマトラ式

エチオピア イルガチェフェ G1 ゲルシ Natural（100g）

コーヒーの原産国エチオピアでも最高品質と言われる、名産地イルガチェフェ周辺で生産された、柑橘系の香りと明るく爽やかな酸味が特徴の、風味豊かなコーヒーです。 ゲルシとは現地の言葉で「協力」を意味する地名です。 生産地：エチオピア南部南エチオピア州 ゲデオ県 イルガチェフェ郡 ゲルシ地区 標高：1,960-2,090m 栽培品種：エチオピア在来種 収穫年度：2023/24 商品規格：G1 精選方法：非水洗式

グアテマラ デュオ（100g x 2）

中米グアテマラの名産地であるアンティグアとウェウェテナンゴの最高級グレードコーヒーを、少しお得に飲み比べられるセットです。 栽培地域や品種の違いによる味わいの違いを、どうぞお楽しみください。 アンティグア SHB アゾテア農園（100g） ウェウェテナンゴ SHB "マムグレイス"（100g）

（スポット）グアテマラ ウェウェテナンゴ SHB "マムグレイス"（100g）

グアテマラ西部の高地に暮らすマヤ系先住民族「マム族」の人々の、近代化されていない小規模農園で生産されたコーヒーです。 スパイスやハチミツなどを感じる、繊細かつ複雑な風味がとても魅力的なコーヒーです。 生産地：グアテマラ西部ウェウェテナンゴ県 サンタバルバラ市 標高：約2,000m 栽培品種：不特定 収穫年度：2023/24 商品規格：SHB 精選方法：水洗式

グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園（100g）

＃グアテマラコーヒーがグレードアップしました！ 爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーの、とても上品なコーヒーです。 「ラ・アゾテア」はグアテマラのコーヒー名産地アンティグアを代表する農園で、レインフォレスト・アライアンス認証も取得しています。 生産地：グアテマラ南部サカテペケス県 ホコテナンゴ市 標高：1,540m 栽培品種：ブルボン、カツーラ スクリーンサイズ：16UP 収穫年度：2023/24 商品規格：SHB 精選方法：水洗式

ケニア AA TOP "マサイ"（100g）

カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、チョコレートのような香りと甘味、そして安定感のあるボディー。 ケニアコーヒーの力強さと風味をより鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 生産地：ケニア中央部中央州ニエリ県・キリニャガ県、東部州ムランガ県 標高：約1,600-2,000m 栽培品種：主にSL28、SL34 収穫年度：2023/24 商品規格：AA TOP 精選方法：水洗式

コロンビア マグダレーナ EX "パシオン デ ラ シエラ" ティピカ（100g）

コロンビアではいまや大変珍しい、ブルボンと並んで最も長い歴史を持つ栽培品種・ティピカ100%のコーヒーです。 花のような香りと柔らかい酸味が特徴的な、「山脈の情熱」と名付けられたちょっと贅沢なコーヒーを、ぜひお楽しみください。 生産地：コロンビア北部マグダレーナ県 サンタ・マルタ市 標高：2,000m- 栽培品種：ティピカ 収穫年度：2023/24 商品規格：エクセルソ 精選方法：水洗式

ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 クライズデール ティピカ（50g）

#50g単位でのご提供です。ご注意ください。 カリブ海に浮かぶジャマイカ東部の「ブルーマウンテンエリア」で栽培されたコーヒーだけが名乗ることのできる「ブルーマウンテン」。 雨や霧が多く寒暖差の大きい急傾斜地で育ち、硬く引き締まった生豆は、品質管理者による厳しい選別や精選を経て、世界でも最高品質のコーヒーになります。 クライズデール地区はブルーマウンテンコーヒー生産地の中央に位置し、「ザ・ハート・オブ・ザ・ブルーマウンテン」とも呼ばれています。 香り・甘み・酸味・コクのバランスが整った、素晴らしい味わい（かつ証明書付きで正真正銘）の100%ブルーマウンテンコーヒーを、ぜひ一度お楽しみください。 生産地：ジャマイカ東部サリー郡 セント・アンドリュー教区 クライズデール地区 標高：1000-1250m 栽培品種：ティピカ 収穫年度：2022/2023 商品規格：No.1 精選方法：水洗式

ブラジル セラード ホリゾンティーナ農園 “パラベンス” ムンドノーボ 樹上完熟 Natural（100g）

ホリゾンティーナ農園は、イギリス発の環境再生型農業プログラムregenagri® 認証を世界で初めて取得したコーヒー生産者によって経営されており、10年間の輪作や不耕起栽培、堆肥化した有機廃棄物の再投入など、土地とコーヒーの木を健康に保つための努力を続けています。 アラビカコーヒーの二大伝統品種ティピカとブルボンの自然交配種ムンドノーボを、樹上で完熟させてから収穫し、伝統的なナチュラル（非水洗式）精製で仕上げた、穏やかな甘みと優しい酸味が特徴的な、マイルドで飲み飽きないコーヒーです。 商品名の「パラベンス」はポルトガル語で「おめでとう」の意味です。ご自身へのご褒美に、また大切な方へのプレゼントにいかがでしょうか。 生産地：ブラジル南部ミナスジェライス州 パトス・デ・ミナス市 標高：1,200m〜 栽培品種：ムンドノーボ クロップ：2024/25 スクリーンサイズ：16-18 精選方法：非水洗式

ペルー カハマルカ G1 "ナランハ”（100g）

ペルーのコーヒー名産地カハマルカ県北部の、エクアドルとの国境に近い地区の農家さんが生産したアンデス・アラビカです。 寒暖差の大きい高地で育て、完熟した実だけを収穫し、pHにも配慮しつつ発酵水洗し、その後ゆっくり乾燥させる。おいしいコーヒー作りのために必要な手間をきちんとかけ、高い品質を実現しています。 魅惑的な香り、上質で綺麗な柑橘系の酸味とまろやかな甘み。本当においしいコーヒーです。 生産地：ペルー北部カハマルカ県 ハエン郡 標高：1,800～1,950m 栽培品種：カトゥーラ、ティピカ、ブルボン 収穫年度：2023 商品規格：G1 精選方法：水洗式

ミャンマー シャン モーテート農園 SL34（100g）

ミャンマー東部シャン州のナウンチョー郡区は、1930年頃スコットランド人宣教師らによってアラビカコーヒーの栽培が始まった、ミャンマーで一番古いコーヒー産地です。 2021年の軍事クーデター以降なかなか入荷されませんでしたが、ようやく再開されました。 穏やかな口当たり、柔らかな甘味と酸味、ごく僅かな渋み。お茶を飲んでいるような優しい味わいです。 生産地：ミャンマー東部シャン州 チャウメー県 ナウンチョー郡 標高：1,128m 栽培品種：SL34 収穫年度：2022/23 商品規格：明確な規格なし（スクリーン16up） 精選方法：水洗式

baisado ハウスブレンド（ブラジル・ケニア・コロンビア）（100g）

baisadoが最初にご提供したブレンドです。 優しい甘さのブラジル、華やかな香りのケニア、上品な酸味のコロンビアを組み合わせ、暖かくても冷たくても風味が失われません。 濃い目にドリップして氷で急冷しても、水出ししてても、もちろんホットでも楽しんでいただけます。 配合比率 ブラジル セラード ホリゾンティーナ農園 “パラベンス” ムンドノーボ 樹上完熟 Natura 50% ケニア AA TOP “マサイ” 25% コロンビア マグダレーナ EX “パシオン デ ラ シエラ” 25%

baisado 春ブレンド（グアテマラ・ブラジル・ペルー）（100g）

春、力いっぱいに芽吹く野草のほろ苦さをイメージし、爽やかな苦味のグアテマラをメインに、優しい甘味のブラジルと穏やかな酸味のペルーをブレンドしました。 グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園 50% ブラジル セラード ホリゾンティーナ農園 “パラベンス” ムンドノーボ 樹上完熟 Natura 25% ペルー カハマルカ G1 "ナランハ" 25%

baisado そうげんブレンド（エチオピア・グアテマラ・ペルー）（100g）

エチオピアのエキゾティックな香り、グアテマラの爽やかな苦味、ペルーの優しい甘さ。 草原をそよぐさわやかな風をイメージして作りました。 ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。 エチオピア イルガチェフェ G1 ゲルシ Natural 50% グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園 25% ペルー カハマルカ G1 "ナランハ“ 25%

baisado モカ・ジャバ（エチオピア・インドネシア）（100g）

「モカ・ジャバ」とは、中東イエメンのモカ港から出荷された、イエメンやエチオピアのコーヒー豆と、当時オランダ植民地だったインドネシア・ジャワ島で栽培されたコーヒー豆を用いた、世界最古のブレンドです。 baisadoでは、エチオピア・イルガチェフェと、インドネシア・マンデリンを組み合わせました。 イルガチェフェ由来の華やかな香りやすっきりした甘味と酸味、そしてマンデリン由来のハーブ感やコクをお楽しみいただけます。アイスコーヒーにもおすすめです。 エチオピア イルガチェフェ G1 ゲルシ Natural 60% インドネシア マンデリン G1 "トバコ" 40%

デカフェ（カフェインレス）コロンビア ノルテ・デ・サンタンデール EX 液体CO2製法（100g）

妊婦の方やカフェインに弱い方も楽しんでいただける、おいしいデカフェ（カフェインレス）コーヒーです。 ♯一般社団法人日本マタニティフード協会から「マタニティフード認定」を受けています。 https://maternity-food.org/products/baisadodecaf-baisado/ コロンビア北部ノルテ・デ・サンタンデール県の小農家が丁寧に収穫した生豆をドイツに運び、液体二酸化炭素でカフェイン除去した、安全かつ風味豊かなデカフェです。 生産地：コロンビア北部ノルテ・デ・サンタンデール県 トレド市・ラバテカ市・チタガ市 標高：1,500-1,800m 栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ 収穫年度：2023/24（2024年にドイツCR3社で加工） 商品規格：エクセルソ（S16） 精選方法：水洗式 液体二酸化炭素抽出法にてカフェイン95％除去

【送料無料】baisado定期便（コーヒー豆毎月200gコース）

baisadoおすすめのブレンドコーヒーとストレートコーヒーを、送料無料で毎月200gお届けします。 ・自動で継続されますが、決済日までにご連絡いただければいつでもストップ可能です。 ・400g以上（200g単位）の購入をご希望の場合は、購入情報入力画面で数量を増やしてご注文ください。 ・毎月おすすめの商品をお選びしてお送りしますが、「いつも決まった商品がほしい」などのご希望がおありの場合は、購入情報入力画面の「備考欄」でお知らせください。 ・豆／粉のご希望（例：豆のままで／粉（ペーパードリップ用）で）も、購入情報入力画面の「備考欄」でお知らせください。 ・ご注文のスキップやキャンセルをご希望の場合は、メール（baisado.kyoto@gmail.com）あるいはショップサイト画面右下のメッセージでご連絡ください。