（スポット）デカフェ（カフェインレス）グアテマラ SHB スイスウォータープロセス（100g）

デカフェ（カフェインレス）コーヒーです。 標高の高い土地で育った最高グレード（SHB:Strictly Hard Bean（非常に硬い豆））のグアテマラ産コーヒー豆を、水だけを用いてカフェインを除去する「スイスウォータープロセス」により処理した、安全かつ風味豊かなデカフェです。 生産地：グアテマラ（脱カフェイン処理：カナダ） クロップ：2022/23 スクリーンサイズ：SHB 精選方法：水洗式 「スイスウォータープロセス」にてカフェインを99.9％以上除去

エチオピア イルガチェフェ ゲルシ G1 Natural（100g）

コーヒーの原産国エチオピアでも最高品質と言われる、名産地イルガチェフェ周辺で生産された、柑橘系の香りと明るく爽やかな酸味が特徴の、風味豊かなコーヒーです。 ゲルシとは現地の言葉で「協力」を意味する地名です。 生産地：エチオピア南部南エチオピア州 ゲデオ県 イルガチェフェ郡 ゲルシ地区 標高：1,960-2,090m 栽培品種：エチオピア在来種 収穫年度：2023/24 商品規格：G1 精選方法：非水洗式

グアテマラ アンティグア アゾテア農園 SHB（100g）

＃グアテマラコーヒーがグレードアップしました！ 爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーの、とても上品なコーヒーです。 「ラ・アゾテア」はグアテマラのコーヒー名産地アンティグアを代表する農園で、レインフォレスト・アライアンス認証も取得しています。 生産地：グアテマラ南部サカテペケス県 ホコテナンゴ市 標高：1,540m 栽培品種：ブルボン、カツーラ スクリーンサイズ：16UP 収穫年度：2023/24 商品規格：SHB 精選方法：水洗式

ケニア "マサイ" AA TOP（100g）

カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、チョコレートのような香りと甘味、そして安定感のあるボディー。 ケニアコーヒーの力強さと風味をより鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 生産地：ケニア中央部中央州ニエリ県・キリニャガ県、東部州ムランガ県 標高：約1,600-2,000m 栽培品種：主にSL28、SL34 収穫年度：2023/24 商品規格：AA TOP 精選方法：水洗式

コロンビア マグダレーナ "パシオン デ ラ シエラ" ティピカ EX（100g）

コロンビアではいまや大変珍しい、ブルボンと並んで最も長い歴史を持つ栽培品種・ティピカ100%のコーヒーです。 花のような香りと柔らかい酸味が特徴的な、「山脈の情熱」と名付けられたちょっと贅沢なコーヒーを、ぜひお楽しみください。 生産地：コロンビア北部マグダレーナ県 サンタ・マルタ市 標高：2,000m- 栽培品種：ティピカ 収穫年度：2023/24 商品規格：エクセルソ 精選方法：水洗式

パプアニューギニア "トロピカルマウンテン"（100g）

世界で２番目に大きなニューギニア島の東半分を占めるパプアニューギニアでは、20世紀に入ってから宣教師によってジャマイカのブルーマウンテンコーヒーの苗木が持ち込まれコーヒー栽培が始まりました。 コーヒー栽培に適した寒暖差の大きな高地で育った、甘味と酸味のバランスが取れたおいしいコーヒーです。 標高：1,500m- 栽培品種：ティピカ、他 収穫年度：2023/24 商品規格：PSC A（スクリーン15up） 精選方法：水洗式

ブラジル セラード 山口農園 ブルボン Natural（100g）

ブラジルのトラディショナルな品種であるブルボン品種を守り、更に伝統的製法であるNatural（非水洗式・天日乾燥）で仕上げることにこだわった、フルーツ感に良質な酸味を持ち、豊潤なボディ感とカカオフレーバーやキャラメル･シロップのような甘みを感じさせるコーヒーです。 生産地：ブラジル南部ミナスジェライス州 パトロシーニョ市 標高：1,050m 栽培品種：ブルボン・アマレロ クロップ：2023/24 スクリーンサイズ：16-18 精選方法：非水洗式

ペルー カハマルカ "アルパカ" G1（100g）

近年トップグレードの産地として定評あるカハマルカ県北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。 おいしさの秘訣はオーガニック肥料「GUANO」。鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、オーガニック肥料として最高品質を誇ります。 口に入れた瞬間に優しい甘みを感じる、穏やかなコーヒーです。 ♯生産者は「有機JAS認証」を取得していますが、当店は焙煎工場として有機JAS認証を取得していないため、有機栽培コーヒーと表記していません。 生産地：ペルー北部カハマルカ県 サンイグナシオ郡・ハエン郡 標高：1,400-1,800m 栽培品種：カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 収穫年度：2023/24 商品規格：G1 精選方法：水洗式

baisado ハウスブレンド（ブラジル・ケニア・コロンビア）（100g）

baisadoが最初にご提供したブレンドです。 優しい甘さのブラジル、華やかな香りのケニア、上品な酸味のコロンビアを組み合わせ、暖かくても冷たくても風味が失われません。 濃い目にドリップして氷で急冷しても、水出ししてても、もちろんホットでも楽しんでいただけます。 配合比率 ブラジル セラード エレナ農園 ムンドノーボ Natulal 50% ケニア “マサイ” AA 25% コロンビア マグダレーナ “パシオン デ ラ シエラ” ティピカ EX 25%

baisado 秋ブレンド（ケニア・コロンビア・ブラジル）（100g）

ホットコーヒーの季節が帰ってきました。 華やかで力強いケニアをメインに、優しい甘味のブラジルと穏やかな酸味のコロンビアをブレンドしました。 ケニア "マサイ" AA 50% コロンビア マグダレーナ "パシオン デ ラ シエラ" ティピカ EX 25% ブラジル セラード 山口農園 ブルボン Natural 25%

baisado そうげんブレンド（エチオピア・グアテマラ・ペルー）（100g）

エチオピアのエキゾティックな香り、グアテマラの爽やかな苦味、ペルーの優しい甘さ。 草原をそよぐさわやかな風をイメージして作りました。 ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。 エチオピア イルガチェフェ ゲルシ G1 Natural 50% グアテマラ アンティグア アゾテア農園 SHB 25% ペルー カハマルカ "アルパカ“ G1 25%

baisado モカ・ジャバ（エチオピア・インドネシア）（100g）

「モカ・ジャバ」とは、中東イエメンのモカ港から出荷された、イエメンやエチオピアのコーヒー豆と、当時オランダ植民地だったインドネシア・ジャワ島で栽培されたコーヒー豆を用いた、世界最古のブレンドです。 baisadoでは、エチオピア・イルガチェフェと、インドネシア・マンデリンを組み合わせました。 イルガチェフェ由来の華やかな香りやすっきりした甘味と酸味、そしてマンデリン由来のハーブ感やコクをお楽しみいただけます。アイスコーヒーにもおすすめです。 エチオピア イルガチェフェ ゲルシ G1 Natural 60% インドネシア アチェ マンデリン "タブー" SG 40%

デカフェ（カフェインレス）エチオピア シダモ G2 超臨界CO2製法（100g）

デカフェ（カフェインレス）コーヒーです。 エチオピアの代表的なコーヒー産地シダマ州で収穫された生豆を、最新の《GREEN DECAF PROCESS®》により日本国内でカフェインを除去した、安全かつ風味豊かなデカフェです。 《GREEN DECAF PROCESS®》　 超臨界流体状態にした二酸化炭素でカフェインを抽出する超臨界二酸化炭素抽出法をベースとし､日本で開発されたカフェイン除去のトータルプロセスです｡※GREEN DECAF PROCESS®は超臨界技術センター㈱の登録商標です。 生産地：エチオピア南部シダマ州 クロップ：2021/22 スクリーンサイズ：G2 精選方法：水洗式 超臨界二酸化炭素抽出法にてカフェイン96％除去

デカフェ（カフェインレス）コロンビア ウィラ SUP 超臨界CO2製法（100g）

デカフェ（カフェインレス）コーヒーです。 コロンビアコーヒーの名産地ウィラ県で収穫された生豆を、最新の《GREEN DECAF PROCESS®》により日本国内でカフェイン除去した、安全かつ風味豊かなデカフェです。 《GREEN DECAF PROCESS®》　 超臨界流体状態にした二酸化炭素でカフェインを抽出する超臨界二酸化炭素抽出法をベースとし､日本で開発されたカフェイン除去のトータルプロセスです｡※GREEN DECAF PROCESS®は超臨界技術センター㈱の登録商標です。 生産地：コロンビア南西部ウィラ県 クロップ：2021/22 スクリーンサイズ：スプレモ 精選方法：水洗式 超臨界二酸化炭素抽出法にてカフェイン97％除去

自家焙煎くろまめ（北海道産・100g）

良質な北海道産黒豆を、店内のコーヒー焙煎機で香ばしく焙煎しました。 一人前10gほどを急須に入れ、90度前後のお湯を注いで3分待てば、深紫色をした美味しいくろまめ茶の出来上がり。 二煎目もおいしくいただけます。 お茶を楽しんだ後は、ぷっくり膨らんだ黒豆をお召し上がりください。 そのまま食べてもポリポリ食感が楽しいですよ。くろまめご飯もオススメです。

【送料無料】baisado定期便（コーヒー豆毎月200gコース）

baisadoおすすめのシングルオリジンコーヒー豆とブレンドコーヒー豆を、送料無料で毎月200gお届けします。 ・400g以上（200g単位）の購入をご希望の場合は、購入情報入力画面で数量を増やしてご注文ください。 ・毎月おすすめの商品をお選びしてお送りしますが、「いつも決まった商品がほしい」などのご希望がおありの場合は、購入情報入力画面の「備考欄」でお知らせください。 ・豆／粉のご希望（例：豆のままで／粉（ペーパードリップ用）で）も、購入情報入力画面の「備考欄」でお知らせください。 ・ご注文のスキップやキャンセルをご希望の場合は、メール（baisado.kyoto@gmail.com）あるいはショップサイト画面右下のメッセージでご連絡ください。